cuina.cat

Amb un vestit negre
i humil, pansida
o turgent i pigada,
de verd cenyida,
una oliva és una oliva.

Tant si és esvelta i és farga
o morruda i pitonera,
si és la gordal vanitosa
o arbequina i juganera,
una oliva és una oliva.

Filla de l’Ebre ufanós
o bé del Cérvol aspriu,
del Matarranya furtiu
o del Segre cabalós,
una oliva és una oliva.

Morta, escaldada amb frígola i taronja,
requisit delicat en porcellana
sobre una estovalla blanca,
a l’àpat de festa grossa,
o trencada, amb salmorra i sajolida,
rotunda menja en pitança
damunt la taula parada,
en dinada de llaurança,
una oliva és una oliva.

I un grapat, un tros de pa i un got de vi,
mitja vida.